Dîner de Gala du 8 juillet 2023

Programme de la soirée à partir de 19heures :

Passation

Intronisation d’un nouveau membre

Anniversaire du Club

Apéritif Le kir royal Liqueur De Framboise et Champagne Laurent Perrier servi en Cocktail au bord de la piscine et ses mignardises, verrine thon saumon avocat, gyoza, planchette de charcuterie corse, toast saumon ciboulette, pizza au feu de bois.

L’apéritif est compris dans tous les menus. Vin compris, 1 bouteille pour 4 personnes. Vin supplémentaire à la discrétion des participants à régler sur place.

Menu Français terre mer 73€

Foie gras du Lily’s

Foie gras maison du chef, servi avec son toast. Sel rose d’Himalaya.

Les spaghettis de la mer

Les pâtes fraiches à l’encre de seiche sont revenues avec des fines gambas, lamelles de seiche et petites moules, puis plongées dans une bisque écrémée.

La tarte tatin comme à la maison

Menu poissons 90€

Carpaccio de St Jacques au velours d’agrumes bio et Caviar

Fines tranches de St jacques délicatement relevées par le peps des agrumes et des baies, parfumées à l’huile d’olive fruitée, décorées d’un trait de caviar.

L’incomparable saumon, bio de France

Nos filets de saumon de France sont marinés au citron, à l’ail, au poivre, à la sauce soja puis juste saisis sur le feu quelques secondes. Nous vous le servons avec des légumes croquants.

Le Café Macaron

Menu asiatique “Tigre qui pleure” 80€

書 La Bénédiction du Japon « tataki de thon »

Tranches fines de thon juste snacké, met sucre salé enveloppé d’une fine panure au sésame.

Les larmes de Fuchi « Le tigre qui pleure »

Viande de bœuf, Tranchée dans le Chateaubriand agrémentée de coriandre, piment vert, petits oignons servis avec une sauce légèrement piquante dont seul notre chef a le secret.

Les Beignets de Pomme

Menu asiatique 65€

書 Les 5 Nems menthe et Saveur d’Asie

楷 Le wok de bœuf sauté au gingembre et champignons noirs

Viande émincée marinée dans une sauce au gingembre puis grillée. Servie avec ses nouilles sautées, légumes croquants, champignons noirs et gingembre frais. Un met savoureux qui vous fera assurément voyager.

Le nuage chocolaté & letchi

Les menus ne sont pas modifiables ni remboursables.